生石灰，主要成分为氧化钙，通常制法是将主要成分为碳酸钙的天然岩石，在高温下煅烧，即可分解生成二氧化碳以及氧化钙 。凡是以碳酸钙为主要成分的天然岩石，如石灰岩、白垩、白云质石灰岩等，都可用来生产石灰 。
在养殖业方面的用途：
1、清塘、除杂 。利用生石灰遇水反应释放大量热量的原理 。可分为干法清塘和湿法清塘，将生石灰融水后趁热全池泼洒，可以除去养殖池中的野生杂鱼、鱼卵、水生生物等 。
2、除菌灭害 。生石灰遇水反应产生产物氢氧化钙，氢氧化钙能够快速溶解细菌、病毒细胞蛋白质膜，使

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