洗过的鸡蛋可以放一周 。鲜鸡蛋不宜水洗 , 水洗后容易变坏 。因为鸡蛋表面布满了人眼看不见的小孔 , 这些小孔被一层胶一样的物质封住 , 如果用水洗 , 会破坏蛋壳上的胶皮 , 导致细菌的侵入 , 进而导致鸡蛋变坏 。
鸡蛋正确保存方法:
1、冰箱保存鸡蛋要注意 , 不要水洗 , 有污物的鸡蛋可以先用温水浸过的半湿毛巾擦一遍;
2、大头朝上小头朝下 , 竖着放在冰箱里 , 能保鲜较长时间;
3、在鸡蛋的表面均匀地涂上一层食用油 , 或用保鲜膜包裹后放入冰箱 , 都可防止蛋壳内的水分蒸发 , 阻止外部细菌侵入蛋内 。但这层胶状物质可溶于水 , 如果是清洗过的鸡蛋 , 就可能失去这层物质 , 长期存放 , 很容易变质 。
【洗过的鸡蛋可以放几天】4、鲜蛋在存放过程中须注意:鲜蛋与生姜、洋葱不能摆在一起 , 因为蛋壳上有许多小气孔 , 生姜、洋葱的强烈气味会钻入气孔内 , 加速鲜蛋的变质 , 时间稍长 , 蛋就会发臭 。
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