西米煮了很久中间还是白的是因为少了一个重要的步骤 ， 这个步骤就是焖煮 。煮西米的时候 ， 不要淘太多次数 ， 这样西米可能都被淘走了 。煮西米的时候 ， 开水下锅 ， 然后大火煮开 ， 转小火煮十分钟左右 ， 当西米变透明 ， 中间都有小白点的时候 ， 可以关火盖上盖子焖煮 ， 大约二十分钟就差不多了 。
【西米为什么煮了很久中间还是白的】煮好的西米如果一次性吃不完 ， 需要好好保存起来 ， 不然就浪费了 。将煮好的西米用凉水冲洗干净 ， 这样可以避免西米黏连 ， 等到西米沥干水分之后 ， 完全凉透 ， 放入保鲜盒内 。可以将保鲜盒内放入蜂蜜或者是浓糖浆 ， 这样也可以更好的保存西米 。
将保鲜盒放入冰箱冷冻室内冷冻十分钟左右 ， 然后移入冷藏室内保鲜 ， 这种方法保存 ， 西米露一般不会黏连 ， 需要吃的时候 ， 取出来就可以了 。
西米露的吃法有很多 ， 可以加在各种甜品或者是布丁、奶茶中 。西米露的营养价值也十分高 ， 这种食物可以起到一个为人体补充充足营养的效果 。

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