丰年虾的孵化一定要使用淡盐水来孵化 。孵化温度需控制在20度到25度之间 ， 温度过高会引起虾的死亡 ， 温度过低则会导致虾卵无法孵化 。一般丰年虾的孵化周期在一天到一天半之间 ， 可以用吸管把水体中层刚孵化出来的丰年虾卵转移到繁殖箱饲养 。
丰年虾的冬卵 ， 更是一种很特别的休眠卵 ， 可以晒干装罐 ， 以商品形式上架销售 ， 并且可以很方便地孵化出来 ， 作为优质活饵料 ， 丰年虾在水产养殖上应用甚广 。丰年虾有很多优点 ， 耐久卵大量采集容易 ， 且可保存数年之久；耐久卵孵化成无节幼虫 ， 只需约一天 ， 培养容易；为活饵 ， 不易造成水质恶化；不下沉 ， 具有缓慢游泳能力；大小适中；含丰富的蛋白质和脂肪酸 。因此是鱼类、虾类等幼苗的良好饵料 。

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