广州|品游老字号的“老”与“新”( 三 ) 老字号|酱料|酱园|城市|旅游

事实上，让老字号融入城市经典文旅线路中，广州在两年前已开启尝试。前年，广州市文化广电旅游局曾公开发布9条老字号文化游径和精品旅游路线，共同串起了广州多个特色文旅主题，如美食、粤剧、工业旅游、研学旅游等，组合成广州老字号旅游体验的强大阵容。而广州新近推出的“读懂广州”旅游线路中，也不乏老字号的身影。
“没想到老字号里面有这么多好玩的元素，游过一遍之后感觉不虚此行。新装修后的新华书店变得好时尚，勾起了很多我小时候的回忆。印象最深刻的是书店推出的特色活动，比如岭南非遗文化的工作坊，很值得参与。书店里阶梯式的布局很有特色，我和孩子坐在木台阶上阅读，很享受在里面的亲子时光。 ”市民吴女士说。曾经带着孩子体验过“千年商都老字号文化游径体验游”路线的范女士表示，曾跟随专业向导打卡了致美斋、李占记、新大新、太平馆、新华书店、永汉电影院等老字号，重新发现了北京路文化旅游区的文化亮点， “以前只知道在北京路可以逛逛街，没想到老字号里还藏着这么多故事，如果不是跟随专业导览，真的不知道。 ”范女士说。
不仅可以从陆路体验老字号，还可以从水路上感受老字号风采，这在广州也是独此一家的体验。广州酒家“水上茶居”被搬上珠江游船后，已成炙手可热的体验项目， “老字号+游船”的跨界得到了口碑市场双认证，每到热门假日， “水上茶居”总是非常抢手，需要提前许多天预订。体验过的市民游客都表示，有美丽的珠江美景相伴，在移动的游船上品尝粤菜美点，体验独一无二。
在文旅融合的背景下，凝结着广州深厚城市文化传统的老字号，其文化、旅游价值由此被不断被挖掘。
全球经验
老字号要会“讲故事”
巴黎左岸的百年咖啡店，香榭丽舍大道的老百货店，还有各种至少上百年历史的甜品店、酒店……巴黎是一座老字号遍地的旅游城市，可以说缺乏了这些体验的巴黎之旅是不完整的。巴黎老店一直对游客维持着吸引力，不仅因为其历史文化的沉淀，更因为它们用讲故事的方式，不断吸引人们去体验，比如巴黎的百年咖啡馆里，流传多年的是多少文豪、艺术家、名人在此流连的故事。另外，很多游客对日本京都十分喜爱，其中一个原因是京都保存着无数的老字号，除了烤年糕店、味噌酱菜店等食品老字号外，还有扫帚店、榻榻米店、绸缎店、染坊、木屐店等，共同讲述着京都的故事和生活方式，成为城市风情文化的重要组成。
老字号与城市文旅发展的不少经验都值得借鉴。资深旅游专家庄伟光表示，老字号是中华传统文化的重要组成部分，折射出一座城市的历史文化沉淀和当地的民俗风情特色，包括老字号在内的历史文化遗产不仅能生动地诉说着过去，也将深刻地影响当下和未来，让老字号跟旅游更加融合，就要会讲故事，从而使它具有更广泛的群众价值、品牌价值、经济价值和文化价值。

广州|品游老字号的“老”与“新”( 三 )

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