油炸蟹是什么意思

油炸蟹是一道美食 , 主要材料是主料肉蟹4只 , 面粉约100克 , 吉士粉1汤匙 。
做法:
1、面粉和吉士粉用开水调成粉糊;
2、肉蟹去壳 , 只用蟹身 , 清洗干净斩成两件 , 用调味料腌片刻;
3、取出肉蟹 , 除去葱茸 , 放入粉糊中 , 捞起放入滚油镬里 , 炸至蟹身转红而脆硬便成 。

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