食用油的国标 ， 分为一、二、三、四等级 ， 分别相当于原来的色拉油、高级调和油、一级油、二级油 ， 其中四级为最低等级 。食用油产品包装上必须注明食用油的所属等级 。不同的级数分别执行不同的质量标准 ， 四级作为最低等级是所有炼油企业必须达到的最低标准 。人体对菜籽油的吸收率很高 ， 达百分之九十九以上 ， 因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分 ， 能很好地被机体吸收 。

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