南瓜饼不会糊的做法推荐:
南瓜洗净 , 去皮去瓤 , 切薄片 , 用微波炉高火加热10分钟左右 。如果没有微波炉 , 就用蒸锅来蒸 。将南瓜切小块 , 放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出;南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥 , 加入糯米粉 , 加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜 , 不必另外加水 , 揉搓成团 , 然后加入一小勺食用油 , 揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟;取鸡蛋大小的面团 , 搓圆后按扁 , 包入适量红豆馅 , 收口捏紧轻轻搓圆后按扁 , 做成小圆饼 。如此反复 , 将所有面皮和馅料用完;将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻;平底锅中倒少许油 , 烧热后将南瓜饼放入 , 中小火煎至两面金黄即可 。
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