苋莱含草酸，需要焯水 。人体摄入草酸过后，会在体内形成草酸钙结石，会阻碍我们人体对钙元素的吸收，但是草酸是可以通过溶解于水而去除掉的，所以苋菜焯水可以去除其中的草酸 。
苋菜又名青香苋、红苋菜、红菜、米苋等，为苋科以嫩茎叶供食用的一年生草本植物，原产我国，长江流域普遍栽培，因其抗性强，易生长、喜热、耐旱、耐湿，且病虫害较少，是大众喜爱的夏季主要绿叶蔬菜之一 。
苋菜是一种营养价值极高的蔬菜，特别是含有较多的铁、钙等矿物质，同时含有较多的胡萝卜素和维生素C，民间有“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”的说法 。

秒懂生活扩展阅读

• 鸯字开头的成语有哪些
• 大熊猫有什么优点
• 漫威电影有哪些
• 哪里有银行卡
• 公司物业管理部门有哪些
• 椰果是椰子肉做出来的吗 椰果有什么作用
• 愚人节有哪些风俗 愚人节都有哪些活动
• 生肖猴2023年5月提车好不好 5月提车的上等吉日有哪些
• 2023清明为什么要插柳 清明插柳有什么讲究
• 金银花泡水能天天喝吗