1、酵母用少量温水化开,加入面粉,根据自家面粉吸水量适当加入温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放至温暖处醒发 。
2、发好的面拿出揉匀,用擀面杖擀成面片,涂抹上事先准备好的豆沙,如果豆沙太干可加适量温水调希,方便涂抹;
3、从上至下卷起,切成小段,拿起一块两手拇指同时从中间向下按,两手捏住两端,左手拇指放在一端的下面,右手抓住另一端围着拇指绕一下,捏紧,花卷完成 。
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