猪油口感较好，尤其是用它炖汤，煮汤，煮青菜，做出来的菜口感比植物油做出来的要爽滑可口 。接下来说一下制作方法 。
首先将猪板油切成小块，点火，将炒锅烧干水分 。
放入猪板油，中小火熬煮，随着时间增加，猪板油开始慢慢渗出油水 。
不时的搅拌渐渐变小的板油，板油块逐渐的变成黄褐色 。
准备一个不锈钢的盆，撒上花椒和适量的白糖，将猪油用勺子装在盆中即可 。
温馨提示：炼油要注意保持一定的距离，以免被烫伤 。
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