1、儿童的早餐：儿童正是生长发育的旺盛时期 ， 注重补充丰富的蛋白质和钙相当重要 。首先要少量少吃含糖量较高的食物 ， 以防引起龋齿和肥胖 。在条件许可的情况下 ， 儿童的早餐通常以一杯牛奶、一个鸡蛋和一两片面包为最佳 。牛奶可与果汁等饮料交替饮用 。面包有时也可用饼干或馒头代替 。
2、青少年的早餐：青少年时期身体发育较快 ， 常常肌肉、骨骼一齐长 ， 特别需要足够的钙、维生素C、A等营养素来帮助身体的生长发育 。因此 ， 青少年合适的早餐是一杯牛奶、一个新鲜水果、一个鸡蛋和一些辅食(主要是馒头、面包、饼干等碳水化合物) 。
3、中年人的早餐：人到中年是“多事之秋”,肩负工作、家庭两大重任 ， 身心负担相对较重 ， 为减缓中年人的衰老过程 ， 其饮食既要含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷等 ， 又应保持低热量、低脂肪 。

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