黄沙鱼俗称沙跁鱼、沙趴鱼、沙鲅鱼 。
清蒸黄沙鱼的做法:
主料:黄沙鱼500克、红椒30g , 黄椒30g;
调料:食盐4g、鸡精4g、葱10克、姜10克、料酒2汤匙、生抽1汤匙、白胡椒适量、水50毫升、植物油2汤匙、白糖1汤匙、蒸鱼豉油2茶匙;
操作步骤:
1、将鱼清洗净 , 将料酒2汤匙、盐少量、白胡椒粉适量抹匀鱼全身 , 腌制10分钟左右;
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