炸鸡骨架的主要配料：由配料味精、花椒、八角、小茴香、鲜姜、盐、玉果、玉桂、料酒及调料孜然粉、辣椒粉 ， 花椒粉、香油、芝麻、胡椒粉、沙姜粉、香葱粉组成 ， 将所有材料混合即可 。
具体做法：
【炸鸡骨架都放什么调料好吃】1、将鸡骨架放入面糊中两边都沾上面糊；
2、热油锅 ， 在6成热的时候下鸡骨架 ， 低温炸熟 ， 出锅；
3、加热油锅至9成热 ， 再次下鸡骨架 ， 高温油炸上色出锅；
4、用小刷子趁热蘸着调料刷在炸好的鸡骨架上 ， 同时洒上熟芝麻和孜然 。

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