清蒸三文鱼采取快速烹饪的办法 ， 烹饪到三至七成熟时食用 ， 其中在五成熟的时候口感和滋味都比较到位 ， 有益脂肪酸也不会被破坏 。
材料：一块三文鱼 ， 再准备点香菇、洋葱、姜、香菜、大蒜 。
1、先把三文鱼切成大块 ， 洋葱切丝 ， 香菇切片 ， 香菜切段 ， 蒜切末 ， 姜切丝等着备用；
2、取一个大盘 ， 盘子不宜太浅 ， 蒸鱼的时候会流出很多汤汁 ， 在盘子上铺上一层洋葱丝 ， 再铺一层香菇片 ， 最后撒上一些姜丝；
3、然后把三文鱼放在洋葱丝、香菇片还有姜丝上面 ， 上锅蒸上大约6到7分钟；
4、取一个小碗 ， 把刚刚蒸鱼流出来的汤汁倒进来 ， 再放入切好的蒜末 ， 点几滴海鲜酱油 ， 加一点点白糖 ， 拌匀然后淋在三文鱼上 ， 撒少许香菜末 ， 或者直接取鱼肉蘸着味汁食用 。

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