为了迎接全国旅游大军 ， 淄博可谓全力以赴 ， 升级基础设施 ， 开设烧烤专列、男大学生接站 ， 开设多条特色烧烤公交专线、“烧烤办证专属窗口” 。 增加警力 ， 严惩哄抬物价、坑客宰客 ， 包括近日对1.5倍涨价的酒店立案调查等等 ， 这些都成为食客的体验加分项 ， 也帮助淄博稳住了流量和口碑——鸿星尔克等一波又一波案例已经证明 ， 打造神话最怕的就是形象塌房、毁神运动 。

去山东烟台的糯米则表示 ， 烟台也处处可见“淄博烧烤” ， 连当地传统的牟平烧烤店里 ， 桌子上也都摆着灵魂两件套小饼、大葱 ， 被问到时老板答曰“这淄博烧烤不是火吗” ， 可谓“淄博全面入侵” 。
微博平台上 ， 淄博烧烤话题阅读量超过7亿次 ， 在抖音和快手上 ， 淄博烧烤相关视频播放量破105.8亿次 ， 小红书笔记超过67万篇 。 进入五一后 ， 淄博火车票搜索增幅环比增长988% 。
在淄博烧烤爆火背后 ， 隐藏的是北方传统工业城市转型的决心 。 某种程度上 ， 山东与东北类似 ， 都面临着矿产资源开采面临枯竭、经济发展不如江浙等问题 ， 同时也是迷恋“体制内工作”的考公考编主阵地 。 在新中国刚成立时 ， 淄博是第一批工业城市 ， 拥有独立工矿区、老工业基地 ， 与鹤岗类似 ， 成为第三批资源枯竭城市 ， 老工业城市急需转型 。
音乐节曾经是山东重点押注的另一张名片 ， 其地理位置也有利于辐射北京 。 2020年7月发布的《山东省文化旅游融合发展规划（2020—2025年）》明确将音乐节作为繁荣发展夜间旅游的主打文化产品 ， 三年前淄博与麦田音乐节订下“十年之约” ， 仅21年上半年 ， 便官宣了20场左右音乐节 。 今年五一的烟台黄渤海新区迷笛音乐节是中国第一个过10万人的音乐节 ， 此外还有平阴玫瑰音乐节、德州首届大运河音乐节 ， 上半年另有枣庄鲸音音乐嘉年华 ， HELOY音乐节 ， 临沂琅琊云雀音乐节 ， 泰安、济宁、潍坊的新青年音乐节等等 。
烧烤爆火 ， 无疑是意外之喜 。 仅四月份 ， 淄博消费收入猛增16.2亿 。 “五一”期间 ， 淄博旅游订单同比增长超2000% 。 五一期间当地估算12万人奔赴 ， 按照平均每位游客带动上千元消费粗略计算 ， 这意味着破亿收入 。 茶颜悦色、文和友便曾带动长沙成为网红城市 ， 证明了城市走红 ， 可以不仅依靠旅游资源 ， 美食名片也同样可行 。
那么 ， 谁能成为下一个淄博？《人生一串》中提到的诸多“烧烤重镇” ， 锦州、西昌等其实都有着不输于淄博的美食 。 而烧烤文化最为发达 ， 自身条件有相似之处的东北 ， 更是应当借势淄博的溢出效应 ， 学习淄博的基础设施建设、配套服务升级 。 东北拥有齐齐哈尔现切牛羊肉、鹤岗小串、延边朝鲜烤肉、肇东烤饼、沈阳烤鸡架、伊通烧鸽子、丹东烤海鲜以及“万物皆可烧烤”的锦州 ， 是否能组团输出品牌 ， 令人期待 。

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