新鲜柠檬切片后，不能直接用热开水泡，不然会变苦 。而且柠檬里面含有的维生素C也会被高温坏破 。所以，用新鲜柠檬泡水，制最好用温水，且是不超过50℃的温水，这样泡出来的柠檬水绝对不会苦 。
【柠檬泡久了会苦怎么办】柠檬（学名：Citruslimon(L.)Burm.f.），为双子叶植物纲芸香科柑橘属植物，柠檬又称柠果、洋柠檬、益母果等 。小乔木，枝少刺或近于无刺，嫩叶及花芽暗紫红色，叶片厚纸质，卵形或椭圆形 。单花腋生或少花簇生 。果椭圆形或卵形，果皮厚，通常粗糙，柠檬黄色，果汁酸至甚酸，种子小，卵形，端尖；种皮平滑，子叶乳白色，通常单或兼有多胚 。花期4-5月，果期9-11月 。

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