辣椒油做法如下：
一、主料：
干辣椒、油、姜、蒜、盐 。
二、做法：
1、辣椒洗干净 ， 用开水泡软待用 。
2、姜 ， 蒜去皮 ， 姜拍烂 。
3、辣椒放搅拌机里 ， 放姜 ， 蒜 ， 适量的盐 ， 加适量的水搅碎待用 。
4、锅里放大量的油 ， 把油烧热 ， 放辣椒锅里 ， 中火慢慢炸辣椒熟透 ， 大概要半小时 ， 一边搅一边炸 ， 不容易沾锅 ， 做好后 ， 放凉装瓶中即可 。

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