烩四丁的家常做法,烩四丁怎样做最好吃( 二 ) _下饭菜

生抽1汤匙
淀粉2汤匙
糖少许
清水适量
酱炒四丁的做法步骤1：准备好材料
2：胡萝卜、香菇洗净切成1厘米大小的丁，香肠也切成1厘米大小的丁
3：葱切成葱花，将豆瓣酱、生抽、糖、淀粉和清水放入碗中，调成酱汁备用
4：锅中倒入清水，大火煮开后，放入洗净的豌豆焯1分钟后，捞出控干备用
【烩四丁的家常做法,烩四丁怎样做最好吃】5：锅中倒入油，大火加热，待温度5成热放入胡萝卜丁中小火煸炒，炒至颜色变深后盛出
6：把香肠和香菇放入锅中，继续用中小火炒约1分钟后盛出
7：锅中倒入少许油，，待油温4成热时，倒入调好的酱汁，用中小火把酱汁炒到微微冒泡
8：将所有的蔬菜丁一同倒入炒均匀，汤汁略微收干，完全裹在蔬菜丁外时，即可关火盛出
红油四丁

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主料鸡胸肉200克；
辅料黄瓜1棵；青椒1个；红萝卜1棵；红油豆瓣2勺；酱油1勺；蒜3个；葱1/4棵；盐1克；糖1/2勺；料酒3勺；胡椒1/2克；水淀粉1克；
红油四丁的做法步骤1：黄瓜，红罗卜，青椒洗净切丁备用。
2：鸡肉洗净切丁加料酒胡椒水淀粉盐上浆调底口。
3：祘葱切碎备用。
4：红油豆瓣，
5：热锅凉油煸炒鸡肉。
6：煸至变色加葱，祘，红油豆瓣煸出香味放料酒酱油。
7：出锅装盘即可食用。
8：出锅装盘即可食用。
小窍门鸡肉切丁提前调底味上浆。调料跟据个人口味加减。
宫保四色丁

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主料猪肉150克；黄瓜1根；胡萝卜1根；花生米100克；鸡蛋1个；
辅料干辣椒8个；姜2片；大蒜4个；葱1小段；花椒10粒；
配料老抽适量
生抽适量
白糖适量
料酒适量
盐适量
醋适量
鸡精适量
淀粉适量
宫保四色丁的做法步骤1：将猪肉切成小丁，加入淀粉，鸡蛋清、一点老抽、一小勺生抽、一点料酒腌制备用。
2：锅中倒入少量油，放入花生米不停的翻炒至变成红色。
3：将胡萝卜、黄瓜切丁，葱姜蒜切末，备好所需食材。
4：锅中倒入少量油，依次放入干辣椒、花椒、葱姜蒜爆香。
5：放入腌制好的猪肉丁翻炒一会儿！
6：加入胡萝卜丁、黄瓜丁翻炒！
7：加入各种调味料，临出锅前再放入提前炒好的花生米翻炒几下收汁出锅即可！
小窍门1、其实蔬菜丁可以自己随便放，不一定非得是这几种，看个人喜好！2、根据个人口味调味料的量可以做调整，喜欢酸甜口的多加些醋和糖相对的盐、酱油少放些，喜欢咸鲜口感的就相反！3、其实腌制猪肉丁的时候可以整个鸡蛋放进去，我这次做就是鸡蛋全放进去了不过如果为了炒的时候肉丁更容易分开就只放鸡蛋清好了！4、炒花生米的时候如果不确定是否合适，中间可以尝一下！免得不熟或者糊掉都不好吃！
鸡丁烩饭

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主料鸡脯肉适量；香菇适量；豆干适量；青椒适量；玉米粒适量；
辅料洋葱少量；葱少量；姜少量；
鸡丁烩饭的做法步骤1：准备好食材，香菇泡发
2：把菜都切丁
3：鸡脯肉切丁，放盐，酱油，胡椒粉，老酒，生粉腌制7分钟
4：调好调料:盐，酱油，鸡精，糖（两小勺）加点温水调匀
5：锅内油烧热，倒腌制好的鸡丁翻炒
6：将鸡肉炒至熟盛出备用
7：油锅放入葱蒜，洋葱炒香
8：倒入切好的，香菇丁，青椒丁，香干丁，玉米粒，炒两分钟
9：倒入填好的调料，小火翻炒，
10：倒入鸡丁，放点五香粉
11：加入水淀粉，快速翻炒，放葱花，出锅
12：摆盘，色香味俱全！很有吸引力咯！特别是对吃饭不积极的孩子
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烩四丁的家常做法,烩四丁怎样做最好吃( 二 )

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