原因:鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋中的蛋白质的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物,产生的这种物质不易被人体吸收,对健康会产生不良作用 。
此外,鸡蛋的其他饮食禁忌:
1、鸡蛋和糖精同食容易中毒;
2、鹅肉与鸡蛋同食容易伤元气;
3、鸡蛋忌与柿子同食,同食引起腹痛、腹泻,易形成“柿结石”;
4、勿用牛奶冲鸡蛋;
5、鸡蛋与树薯不宜同吃;
6、鸡蛋与地瓜同食会腹痛;
7、鳖肉与鸡蛋相克;
8、味精与鸡蛋相克,破坏鸡蛋的天然鲜味;
9、茶与鸡蛋相克影响人体对蛋白质的吸收和利用;
10、鸡蛋同时吃兔肉,刺激肠胃道,引起腹泻 。
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