准备：
1、鲫花鱼一条去腮、内脏，处理好洗净，在鱼身两面用刀均匀的划几刀 。然后把鱼的里外都抹上少许料酒、蒸鱼豉油，腌制1小时 。
2、葱、姜切大片备用 。
蒸鱼：
1、在鱼鳃的部位塞进去大片的葱，姜同蒸；
2、鱼肚子里面也放进去几片葱、姜；
3、将鱼放入蒸锅，大火约蒸至7到10分钟即可关火；
4、立即将料汁倒在鱼上即可 。

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