1、鸡蛋的时候筷子的运动是个圆锥形，这个圆锥下面是碗底，锥顶在碗正上方，距离碗底6厘米左右吧，这样打可以让空气进去，让蛋清和蛋黄充分融合 。
【炒鸡蛋的注意事项是什么】2、炒鸡蛋的铲子手法不一样，成品也会不一样，可以先定性再用铲子铲成小块翻炒，也可以一开始就划散，做出的造型不一样，但是口感都很鲜嫩 。
3、炒鸡蛋油温非常重要，一开始油温不高，鸡蛋就不能变蓬松起来，太高就会焦糊了，所以记住先热锅，烧到几乎锅子都要冒烟了再放油 。

秒懂生活扩展阅读

• 白色玉髓的功效与作用
• 动物这个词中的物字是第几声
• 堵漏灵的使用方法
• 全球多地卫生纸中发现有毒物质 纸巾质量好坏的区别
• 长期吸食奶茶杯或致闭经不孕 电子烟的危害有哪些
• 自贡|今年最火的网红旅游城市，这8个城市你最想去哪个？
• 古镇|自驾游非常受欢迎的的6个好地方，你都去过了吗?
• 新鲜的雪菜怎么腌制爱问知识人
• 为什么哈密瓜会是苦的阿
• 金钟铉什么时候走的