首先在鸡翅膀表面划几刀 ， 这样好入味 ， 放上炸鸡粉 ， 然后倒入盐 ， 白酒腌制一天 ， 然后开锅烧油 。将鸡翅放入锅中进行油炸 ， 炸到金黄色即可捞起 。这样炸好的鸡翅就可以食用了 。
鸡翅又名鸡翼、大转弯 ， 肉少、皮富胶质 ， 又分“鸡膀”“膀尖”两种 。鸡膀 ， 连接鸡体至鸡翅的第一关节处 ， 肉质较多；鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效 ， 鸡中翅相对翅尖和翅根来说 ， 它的胶原蛋白含量丰富 ， 对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处 。

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