【铁观音为什么叫铁观音】铁观音是由乾隆赐名 。相传 ， 安溪西坪南岩仕人王土任清朝雍正十年副贡 ， 乾隆六年曾出任湖广黄州府靳州通判 ， 曾经在南山之麓修筑书房 ， 取名南轩 ， 清朝乾隆元年的春天 ， 王与诸友会文于南轩 ， 每当夕阳西坠时 ， 就徘徊在南轩之旁 。有一天 ， 他偶然发现层石荒园间有株茶树与众不同 ， 就移植在南轩的茶圃 ， 朝夕管理 ， 悉心培育 ， 年年繁殖 ， 茶树枝叶茂盛 ， 圆叶红心 ， 采制成品 ， 乌润肥壮 ， 泡饮之后 ， 香馥味醇 ， 沁人肺腑 。乾隆六年 ， 王士让奉召人京 ， 谒见礼部侍郎方苞 ， 并把这种茶叶送给方苞 ， 方侍郎见其味非凡 ， 便转送内廷 ， 皇上饮后大加赞誉 ， 垂问尧阳茶史 ， 因此茶乌润结实 ， 沉重似铁 ， 味香形美 ， 犹如观音 ， 故赐名铁观音 。
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