浙江杭州特色美食有西湖醋鱼、片儿川、葱包桧儿、宋嫂鱼羹、干炸响铃等 。西湖醋鱼的别名为叔嫂传珍 ， 宋嫂鱼 ， 是浙江杭州饭店的一道传统地方风味名菜 。片儿川面是杭州奎元馆的名点 ， 也是杭州的传统风味小吃 。葱包桧儿是浙江杭州风味的特色传统小吃 。宋嫂鱼羹创制于南宋淳熙年间 ， 是浙江省杭州市传统风味名菜 。干炸响铃属浙江名菜 ， 因腐皮薄如蝉翼 ， 成菜食时脆如响铃 ， 因此闻名 。
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