【电饼铛用三相和用二相的差别】一般家庭、小饭店用电是二相电 ， 也叫单相电 ， 分别为火线、零属220伏 。三相电属380伏 。分U、V、W 。地线起到保护作用 ， 让金属饼铛壳连上地线 ， 当人体接触带电的金属饼铛壳后 ， 机壳不会对人放电而是经过接地线对地放电 ，  功率大 ， 加热快 。
电饼铛使用220V电源 ， 电热丝加热 ， 铝制锅面 ， 上下火自动控温 ， 适合于店面或各种流动场所经营 ， 适用于公婆饼 ， 香酱饼 ， 千层饼 ， 掉渣饼 ， 葱油饼 ， 鸡蛋饼 ， 煎饺 ， 烧卖等各式饼类制作 ， 也可以做烧烤 ， 铁板烧 ， 煎鱼 。

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