“高冷茶”属于乌龙茶 。海拔2000以上的乌龙茶称为“高冷茶” 。高冷茶就是茶树受到山上高海拔低温影响，使之生长比一般低海拔的茶树要缓慢许多，而特有的自然茶香气味与独特口感，被称为冷香 。饮之通透感强烈难忘 。就理论上来说，高度愈高茶品愈好（有机、生态茶除外），海拔愈高，茶产量则愈少，冲泡时浸久苦涩味较轻、口感较甘甜丰富和耐泡度高等优点 。当然还有气候、土壤、烘焙方式、茶叶品种等因素 。

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