1、三般茶也称三道茶，是云南白族招待贵宾时的一种饮茶方式 。
2、驰名中外的白族三道茶，以其独特的“头苦、二甜、三回味”的茶道早在明代时就已成了白家待客交友的一种礼仪 。
3、白族三道茶，以前，一般由家中或族中长辈亲自司茶 。现今，也有小辈向长辈敬茶的 。
4、制作三道茶时，每道茶的制作方法和所用原料都是不一样的 。
第一道茶，称之为“清苦之茶” 。第二道茶，称之为“甜茶” 。第三道茶，称之为“回味茶” 。

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