中国古代的农作物是由自己培植开始的,包括原始社会的粟、水稻、蔬菜、麻;商朝有黍、稷、麦、稻、桑、麻;西汉时提到西域传人的作物品种有葡萄、苜蓿、核桃、胡罗卜等;唐宋明代则从国外引进的作物有:唐朝从波斯引入胡椒、波斯枣等;宋朝从越南引入的占城稻;明朝则大量引入美洲的玉米、甘薯、马铃薯、烟草等 。
【明朝引进的农作物】中国古代农作物品种,最初多为粮食作物,后来农副产品增多,最后很多是经济作物,反映了农本经济向商品经济逐渐过渡的趋势;此外,农作物种植的推广有南北交流的趋势,其中到北宋时,北方的粟麦黍豆从淮北传到江南和两广、南方的占城稻也从福建传到江浙和淮河一带 。
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