压缩馍是什么东西压缩馍是哪里的特产 _生活百科

1、压缩馍是一种使用低筋面粉、细砂糖、牛奶、泡打粉、五香粉、黄油和盐等原料做成的炕饼，干硬耐嚼、内酥外脆，便于携带。压缩馍是河南省周口市淮阳区特色小吃的特产。
2、淮阳压缩馍以前不叫压缩馍，叫炕饼。饼在很多地方都比较盛行，比如锅盔、石子馍、白饼子等等。这些被称为饼的面食，干硬耐嚼、内酥外脆，便于携带，很受古人推崇。后来，淮阳人从饼中受到启发，发明了炕饼，就是把小麦面粉压成饼，经过炕熟之后，就是炕饼，实际上也就是现在的压缩馍。现在叫压缩馍，是后来从压缩饼干中想到的名字，以前也有其他叫法，比如小烧饼、压馍、杠子馍等，总而言之，压缩馍就是从面饼加工改良而来。
3、压缩馍是河南淮阳一种传统小吃特产，它在河南淮阳经常能够看到，它也被称为压缩馍、河南小白馍或压块馍。这种馍常被当作快餐或夜宵来吃，外形像是一小块，通常会有一边是馒头，一边是蔬菜和肉馅，而反面则可以是黑芝麻、豆瓣酱、玉米等配料。淮阳压缩馍的最大特点是它比一般馍要小很多，一般乘182.5克重量，但却有更多的口味，因为它里面包括多重调料。淮阳压缩馍的口感会略有不同，比一般馍更加香脆，而且不管是熟的还是热的，它的口感都很好，还能更好的品出调料的味道。

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