采取“一看、二摸、三存放”的办法：
1、一摸：西红柿成熟的标志是软而不是硬 ， 如果摸起来感觉有明显硬的部分 ， 则不买；
2、二看：成熟的西红柿通红 ， 黄色品种则明黄 ， 如果颜色有深浅不均 ， 则不选；外形轮廓自然 ， “歪瓜裂枣”的西红柿可能更甜 ， 但如果西红柿有明显的突起 ， 可不选 。同一个品种中 ， 如果个别西红柿有明显的尖顶 ， 可能因为过分使用激素所致；
3、三存放：西红柿刚刚买回家不要立即食用 ， 因为西红柿有“放熟”的过程 ， 而且外表涂抹的催熟催红物质“乙烯” ， 在放熟时可以继续挥发 。食用

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