卤水拼盘是一道汉族传统名菜，属于粤菜或湘菜，顾名思义就是指卤水制品的拼盘，凉菜占了很到的比重，它的特点是卤味纯厚，鲜香可口，卤水拼盘的品种最少要达到4至5种；
卤水拼盘做法：
1、将狮头鹅的鹅掌、鹅翼斩去，内脏取出洗净，放进卤水桶里，慢火煮熟，鹅胗、肝、鹅掌、翼浸煮1小时，鹅身浸煮约2小时，捞起放凉；
2、豆腐用热油炸至金黄色，放进卤水里浸煮10分钟；
3、鸡蛋煮熟去壳，放进卤水里浸15分钟；
【卤水拼盘的介绍】4、出品时将豆腐切片垫底，鹅胗、鹅掌、翼修斩成

秒懂生活扩展阅读

• 20个字扎心
• 我很爱吃土豆
• 适合夏天的香水有哪些
• 很有哲理的英语句子
• 二十四节气的惊蛰是什么意思
• 什么是光栅常数
• 为何可乐会对牙齿产生如此大的损伤呢？
• 胆大包天的生肖 胆大包天的生肖有哪些
• 森林填空有哪些 森林填空词语
• 云南|永远对中国免签的国家，只要不违背这2件事，想待多久就待多久！