藕带与莲藕为同源器官 ， 是自然生长的 ， 它是输送养分的通道 ， 条件适宜时 ， 藕带膨大后就成为了藕 ， 通常为白色、黄色、粉黄色 ， 最合适的采摘时间是夏季的雨后 ， 顺着伸出水面的“绿桩”向下直至淤泥中的根 ， 在连着两根藕苗那一端 ， 粗的一根就是藕带 。
【藕带是怎么生长的】藕带 ， 古时称藕鞭、藕丝菜、银苗菜 ， 又称藕心菜、藕梢、藕带、藕苗 ， 藕带是莲的幼嫩根状茎 ， 由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成 。藕带食用方法有炒、拌、煎、蒸、炸、熘、生吃皆可 。既可作主料 ， 又可作配料 ， 荤素皆宜 。

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