牛排要怎么拍打

首先把牛排使用清水洗干净,放旁边沥干,然后使用菜刀把牛排切片,使用刀背用力敲打牛排,重复动作3分钟 。
牛排:
(Beefsteak),又称牛扒,指块状的牛肉,上等牛排肉细多汁、口感鲜嫩,是西餐中最常见的食物之一 。
欧洲中世纪时,牛肉被视为王公贵族们的高级肉品,与同样珍贵的胡椒及香辛料一起烹调,以彰显主人的尊贵身份 。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主,通常不会煮至全熟,而是以个人喜好调较生熟程度 。

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