可以做成红油天目笋和笋干煲老鸭 。
红油天目笋的做法是:
1、把买来的天目野笋干,温水泡两小时,到完全泡开;
【天目笋干怎么吃】2、把泡好的笋干撕成细丝,切成4厘米左右长;
3、把切好笋丝放到碗里,加入适量上面的调料,拌匀即可食用 。
笋干煲老鸭的做法是:
1、将老鸭宰好、煺净,放入沸水锅焯去血污,挖掉鸭臊,洗净;
2、将粽叶、老鸭、笋干、火腿放入砂锅,加入葱、姜、黄酒、高汤、老鸭原汤、药料包,用文火炖4至5小时,拣去粽叶、葱、姜,用精盐、味精调好味即可 。
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