【制作竹筒饭注意事项是什么】1、选竹子最好选一年的新竹 ， 超过两年的就不要考虑了 ， 新竹水分多耐烧 ， 烧出来的糯米饭也香些 。
2、糯米不要装的太满 ， 留个二三厘米空余的空间 ， 烧前摇晃一下 ， 使米与米的间隙大一下 。
3、烧竹筒饭的时候 ， 千万不能让竹筒着火 ， 要适当的旋转竹筒 ， 因为竹筒很烫手 ， 所以准备一双手套是必要的 ， 还不会脏手 。
4、破开竹筒的时候千万要注意 ， 不能像劈柴一样 ， 一刀两半 。这样容易使竹筒饭掉在地上 。一定要轻轻的劈 ， 等一个节头裂开以后 ， 把竹筒横放在地上 ， 用刀涨开 。

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