材料：王守义十三香卤肉500克、八角2个、花椒2勺、干红椒6个、盐、料酒、老抽 。
做法：
1、五花肉切块 ， 炒锅加少量的油烧热 ， 加肉煎炒的微黄；
2、加辣椒、八角和花椒炒香后 ， 加料酒、老抽和少量的盐炒匀；
3、加水要没过王守义十三香卤肉 ， 煮滚以后转小火一个小时煮软入味 ， 注意要放少量的油 ， 而且火也不要太大 ， 等到把肉煎得微微发黄 ， 肉本身的油出来就可以了 。

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