准备材料：牛排骨、姜、酒、糖、生抽、蚝油、豆腐乳、八角、香叶、孜然 。
【牛排骨的做法】做法：
1、把牛排骨用开水洗净血沫 ， 再和姜片 ， 酒 ， 八角 ， 香叶 ， 一起放入高压锅内 。
2、然后加入适量的清水 ， 再把锅盖上 ， 煮20分钟 。
3、20分钟后 ， 往炒菜锅里面放入油 ， 把香姜和蒜放进去 ， 用油爆香姜蒜 。
4、把压好的牛排出高压锅拿出来 ， 放入炒菜锅里面翻炒 ， 加糖、生抽、蚝油和挤碎的豆腐乳以及压牛排的汁水 。
5、然后转中火焖5分钟 ， 最后起锅即可 。

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