整条三文鱼的清洗方法是:首先将三文鱼在淡盐水中浸泡10分钟,然后再用冷开水冲一下即可 。三文鱼(Oncorhynchus)又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼,属于硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属,主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域,属于冷水性的高度洄游鱼类,被国际美食界誉为“冰海之皇” 。研究表明,金枪鱼和三文鱼均肉质鲜美、营养丰富,并且富含EPA和DHA等生物活性物质 。
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