铁板烧汁铜锣鱼较为好吃 ， 食材为铜锣鱼、辣椒油、淀粉、耗油、料酒、味精、醋、白砂糖、植物油、葱花、大蒜、姜、红辣椒末 。步骤如下：
1、将活鱼宰杀洗净 ， 放入植物油煎成金黄色；
2、加入姜蒜、耗油煎出香味 ， 淀粉勾芡淋在鱼上；
【铜锣鱼怎样做好吃】3、加入高汤、盐、白糖、料酒、味精放置碗中备用；
4、铁板烧热 ， 放入植物油和洋葱 ， 盛上铜锣鱼 ， 添加料汁 ， 撒上青红辣椒末、葱花；
5、加入适量的鸡汤 ， 下鱼头 ， 加少许白糖和鸡汤粉 ， 放中火上烧开 ， 然后小火煨炖；
6、经过油煎加入八种名贵调料焖制而成 。
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