童子尿煮鸡蛋,是由鸡蛋、尿液等制成的食品 。主要流行浙江金华的东阳等地区,属于浙江东阳市非物质文化遗产 。
一般都是好多户人家一起煮的,大家都在自己家的鸡蛋上用碳做上记号,再用大锅煮两天一夜,而且鸡蛋还不能煮破,刚煮好的蛋还是不好吃的,最好等放冷了第2天放到火里烤热再吃,那是最香的,外焦里嫩,说起来很奇怪,蛋都没有煮破,可是蛋却很咸,连蛋黄都很咸了 。现在的做法是先煮一段时间,然后敲破一点,继续煮,入味 。
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