火山海岸西游记儋州峨蔓火山海岸“大鹏展

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儋州峨蔓火山海岸“大鹏展翅”岩石。罗林涛摄

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儋州千年古盐田。本报采访人员张茂摄

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是大自然鬼斧神工，演化出琼岛这一片独特的海——数万年前火山大爆发，斗转星移，海岸留下无数古火山遗迹，孕育出绵延海南西部的儋州峨蔓火山海岸。
火山海岸是海南环岛旅游的一颗明珠，许多游人开启游海南西部的“西游记”，将其列为必逛的宝藏景点。正在建设的海南环岛旅游公路，甚至将首批开工的一个投资7亿元高标准滨海驿站落户在这里，就以火山海岸命名。
穿过万年的悠悠岁月，如今的这片海更开放，一边拥抱着深藏的古迹，另一边悄然发生着新变化，徐徐说着海的故事。让我们行走其间，抚今追昔，细细聆听品味这片海——
A可盐雪白的绝味
火山岩上，粒粒海盐，色白如雪，晶莹剔透，折射着这片海的“风华绝味” 。
火山海岸的海盐，这种绝味，有点咸，却传承千年。晒制海盐，是临海的峨蔓镇盐丁村，代代相袭的手艺。老盐的那份独特风味，一直流传于村民舌尖，沁入日常生活热腾腾的饭菜中。
“这种海盐从小吃到大，烹海鲜、盐焗鸡、炒家常菜、做老盐饮品，吃法百变，都好吃。”今年40多岁的盐丁村村民李如方，在村里开了第一家民宿，起名为古盐田驿站，他对舌尖上的火山海岸回味不已，也见证了盐丁村从古村成长为有名盐村。
这片因火山形成的海岸，绵延数公里长，留下了无数火山岩。相传，1000多年前，李姓始祖自福建跨海而来，迁至峨蔓沿海后，带来了晒盐技艺，逐渐开始了制盐事业。靠海吃海，先人们营建盐田，就地取材，挑选打磨火山石，制成盐田中的一个个盐槽。
我们实地探访盐丁村发现，路旁火山石屋处处可见，沿着村道来到一大片红树林，一条由大小不一、高低不平的黑色火山岩铺成的小道蜿蜒向前。初次行走，深一脚、浅一脚，我们小心翼翼，走得很慢，路过的村民走在上面如履平地，行走速度比我们快了不少。
这条1000多米长的小道是村民口中的古盐道，一头连接着村里民居，另一头连接着盐田。艰难跋涉，来到路的尽头，豁然开朗——
上千个由火山岩制成的盐槽散落其中，形态各异，好不壮观。盐槽有方的、有长的、有圆的、有大的、有小的，手伸进盐槽内部，触摸表面，它光滑细腻。这片古盐田，面积有800多亩，由不同的功能区组成，如晒泥场、过滤池、蓄卤池、晒盐槽等制盐设施，还有导引渠、蓄海水池、盐房等配套设施。

火山海岸西游记

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