【淮南牛肉汤是哪里的特产】淮南牛肉汤是淮南的特产 , 淮南牛肉汤具有鲜醇、清爽、浓香的特色;有咸汤、甜汤之分 。咸的牛肉汤肉肥汤鲜 , 特别是加上葱段后 , 滋味更鲜 。不黑汤 , 喝多不上火 , 嗓不干 , 再配以粉丝和干丝;甜牛肉汤是指没加盐的牛肉汤 , 或者加少量盐的牛肉汤 , 其味清爽 , 滋味醇厚 。
淮南牛肉汤高营养、高热能、低糖、低脂肪 。冬季可抵御寒冷 , 夏季可大汗淋漓 。牛肉中的肌氨酸、维生素B6 , 增强免疫力 , 促进蛋白质的新陈代谢和合成;肉毒碱用于支持脂肪的新陈代谢 , 产生支链氨基酸;钾、锌、蛋白质促进肌肉的生长;亚油酸可以作为抗氧化剂 。
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