粤菜的广式瑶柱扒瓜甫的做法 _生活百科

广式瑶柱扒瓜甫做法
食材用料：节瓜1条、干的江瑶柱50克、清鸡汤一碗。
1、节瓜去皮，江瑶柱泡发。
2、将泡发的江瑶柱撕成碎丝，连同整条节瓜一起用清鸡汤煮熟，约半小时。
3、捞起节瓜，对半剖开，盛在碟子上；将余下的江瑶柱清鸡汤沟一个薄芡，均匀地铺在节瓜上即可。