放了两三年的葛根粉不能吃 。葛根粉的食用期限一般是18-24个月 。判断葛根粉是否变质可以：
1、观察颜色 。一般葛根粉外观的颜色为白色或微黄色，观察葛根粉的外观时，若出现有绿色或褐色的霉点，那就证明葛根粉已经过期了 。
2、闻气味 。葛根粉闻起来是无明显气味的，若家中的葛根粉闻起来有霉味或其他异味，就表示葛根粉已过期 。
3、尝味道 。葛根粉冲泡后大多无味或微甜，若冲泡的葛根粉味道酸涩，表示葛根粉已经过期了 。

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