文 刘戈
在缅甸的曼德勒 , 寺院开饭总能吸引大批游客围观 。 每天上午10点钟左右 , 做完早课 , 从七八岁到十几岁的小僧人们每人抱着一个大饭钵 , 在寺院的院子里排起长队 。 年长的食堂管理员们 , 从巨大的木桶里舀出满满的一碗米饭倒在他们抱在胸前的饭钵里 , 另外一个师傅再往米饭上淋一勺由辣椒、酱油和食用油调好的酱料 。 小僧人们三三两两 , 找地方坐下 , 一边聊天 , 一边吃饭 , 一边享受透过树林照射过来的阳光 。
每天 , 他们只吃这一顿饭 。 我怀疑这种吃饭方式能否保障他们的健康 , 导游说 , 只要能吃饱 , 根本没有问题 。 从目测看 , 年轻的僧人们也都各个面色红润、精神饱满 , 有的小伙子 , 胳膊竟然肌肉饱满 。 在缅甸 , 人们即使自己饿着 , 也不会亏待那些庙里的僧人 。
这让我开始怀疑一日三餐的必要性 。
早中晚 , 一日三餐 , “从来如此” 。 但事实是这样吗?
显然 , 在进入农业社会之前 , 智人是无法保证一日三餐的 。 在依靠采摘、狩猎、打鱼获得食物的时代 , 人们只能凭运气决定进食的时间和数量 。
进入农耕社会 , 人们依然没有办法保障一日三餐 , 不说经常有歉收、灾害的时候 , 即使在风调雨顺的鱼米之乡 , 人们也是根据农业劳动的节奏吃饭的 。 大部分地方的大部分时间里 , 人们一天吃两顿饭是常态 , 只有在农忙的时候才会吃三顿 , 这三顿也不是按照平时的时间开饭的 。
一日三餐 , 按时吃饭 , 完全是工业化时代 , 工业生产的需要对人类生活方式的改造 。 工业化需要大量的人在同样的时间一起开始和结束工作 。 要保持长时间劳动 , 一天吃三顿饭才能保证充足的体能 , 渐渐地 , 这种生活方式就被固化下来 , 并成为整个社会的生活习惯 。 其实这种习惯在全球范围内也就200年 。
一日三餐按时吃饭只是最近几代人形成的生活习惯 , 和过去数百万年人类进化史的漫长岁月相比 , 不值一提 。 那么结论也很自然 , 固定的进食时间和人的健康没有关系 , 饿了才吃 , 什么时候饿 , 什么时候吃 。 没有人会坚持在每个星期三下午6点去准时给汽车加油 , 同样没有必要每日三餐 。
所谓各种有关必须吃早饭、必须一日三餐才能保证健康的神话 , 其实都是依据现实状态寻求合理解释的思维惯性 , 在国际医学界找不到公认的根据 。
按时吃饭的习惯也决定了 , 单位的食堂和街上的餐馆都依照同样的时间开门提供服务 , 而反过来食堂和餐厅的服务时间也固化了人们按时吃饭的生活习惯 。
送女儿去美国上学的时候 , 我们一起参加她们学院的开学典礼 。 仪式从上午10点开始 , 由于早饭吃的早 , 快到12点的时候 , 我的肚子开始咕咕地叫 , 我觉得最多半小时 , 仪式就结束了 , 因为再晚食堂恐怕就没饭了 。 没想到一直到下午2点半 , 开学典礼才结束 。 环顾一下左右 , 发现除了我 , 没人觉得这有什么异常 。 开学仪式结束后 , 几千学生说说笑笑赶往食堂 。 到了食堂我发现自己的担心是多余的 , 自助餐台上摆放的不是残羹冷炙 , 而是一盆盆显然刚端上来的菜品 。
秒懂生活扩展阅读
- 东莞|东莞居然有这么一个世外桃源的吃饭地方|假期周末游玩好去处
- 紫禁城|独属于祁连的12种冷暖色彩,美得让人忘却时间……
- @所有人 海口美兰国际机场巴士发车时间调整
- 隔离|厦门试点疫情防控措施优化:部分入境人员集中隔离时间缩短四天
- 神女溪|假如给你三天时间,会选择去哪里玩?来留言吧。
- 岫岩|“牧牛”时间
- 黄龙|天有余时间行驶1500公里,赶路的旅游有什么意思?
- |在不同的时间段,每一场旅行都是一场遇见,让你拥有更开阔的视野
- |周末咋个耍?来泸州这片老城区,一天时间既能耍好,还能吃好
- 古镇|成都隐秘的古镇:1300多年历史,仿佛被时间遗忘,0元门票