配半斤肉左右 。以下是具体做法：
主料：猪肉半斤、糯米十斤 。
辅料：香菇、冬笋、葱、姜、蔬菜 。
调料：淀粉、料酒、鸡蛋、老抽、盐 。
步骤：
1、将糯米洗净入笼蒸熟 ， 猪肉剁末 ， 配料切粒备用；
2、取大盆放入糯米、猪肉末、香菇粒、冬笋粒搅拌均匀 ， 调入盐、味精、淀粉、老抽、鸡蛋搓成大小一致的圆子 ， 放入六热的油锅炸至外硬 ， 浮起油面 ， 捞出备用；
3、上桌前入笼蒸软即可或者放入锅中加入高汤调味烩制软糯勾芡起锅装盘 。

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