1、原因是因为大蒜在放进醋里之前就已经发芽，在放到醋里之后芽就被泡出来，但并不影响食用 。
2、醋是不会使大蒜发芽，因为醋中的主要成分是醋酸，醋酸是一种有机酸，醋酸有很好的抑菌、杀菌作用，有些病菌如甲型链球菌、卡他球菌、肺炎双球菌、葡萄球菌和流感杆菌等在酸性环境中不易生存，民间常用醋熏法进行室内空气消毒 。
3、大蒜发芽后肉质会变空、变干，导致鳞茎萎缩、干瘪，食用价值大大降低 。所以说，发芽的蒜虽然可以吃，但因其营养消耗，保健功能已经所剩无几 。

秒懂生活扩展阅读

• 房间有好多蚊虫怎么回事
• 凯迪拉克atsl空调滤芯在哪里
• 钱让多少不相爱的人睡在了一起
• 什么是植物休眠
• 外地驾照转移到合肥需要怎么做
• 在AI中如何使用倾斜工具
• 手机的短消息中心号码在哪里设置
• 信用卡逾期在开庭之前还清，信用卡逾期在开庭之前还清会怎么样
• 命运2怎么下车
• 顺丰保价怎么赔偿