吃完奶二十分钟不可以吃苹果泥 。因为牛奶中的蛋白质遇到果酸会凝固 ， 影响消化吸收 。牛奶在胃里 ， 在胃蛋白酶和胰酶的作用下分解 ， 然后进入小肠才能被吸收 。牛奶中的蛋白质一旦与苹果中的果酸相遇 ， 就会发生凝固 ， 从而影响牛奶的消化与吸收 。牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白 ， 牛奶的酸碱度在4、6以下时 ， 大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀 ， 难以消化吸收 ， 严重者还可能导致消化不良或腹泻 。
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