主料：田鸡500克 。
辅料：花生油适量、鸡精1勺、盐1勺、料酒1勺、五香粉1勺、姜适量、生粉2勺 。
做法：
1、准备好田鸡肉，切块洗净 。
2、锅加水，放入田鸡肉 。
3、焯水煮一下 。
4、捞出，加料酒、盐和姜 。
5、加点五香粉、鸡精和生粉 。
6、搅拌腌一下 。
7、锅加花生油，放入田鸡 。
8、一面炸成型后，翻面 。
9、翻动几次，炸到田鸡变干，捞出田鸡肉即可 。

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